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Cozinha de Cabo Verde é um livro que vai satisfazer a curiosidade e o apetite daqueles que já ouviram tantas vezes falar da cachupa, do xerém, da botchada, do friginato, do pirão ou do gigoti. O livro está dividido em rubricas que vão das sopas, aos peixes e marisco, das carnes, às papas e às conservas, das receitas de cuscus às receitas de bolos e doces até às de bebida e chás medicinais. As receitas são servidas com pequenos trechos de obras de autores cabo-verdianos que aos portugueses transmitem um pouco do ambiente original e que aos naturais de Cabo Verde avivam memórias da terra.

 

 Autor: Maria de Lourdes Chantre

Prefácio: António Aurélio Gonçalves

Editor: Editorial Presença; Instituto Caboverdiano do Livro

Colecção: Habitat

Ano de edição: 1989

 

NOTA: O livro encontra-se à venda na FNAC, em Portugal.

  

  

  

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