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Sal – Uma História do Mundo

Brito-Semedo, 30 Nov 10

A história do sal no mundo se confunde em muitas ocasiões com a história do mundo. Por suas proprie-dades de conservação e preservação, o sal se transformou em símbolo metafórico de todas as religiões e definiu a evolução de alimentos como queijo, presunto, chucrute e azeitona. Nenhum outro produto o substitui e sem ele desapareceriam a carne-seca, o arenque e o bacalhau, por exemplo. Está na origem de muitos topônimos e de muitos substantivos comuns.

 

Em 1930, quando Gandhi caminhou 400 km até o mar em desafio ao odioso "imposto do sal" britânico, o colonialismo começou a vacilar, e o mundo, a mudar.

 

Em 1901, quando um domo salino foi perfurado no Texas e revelou uma imensa reserva de óleo, fez-se história com o sal: começou a Era do Petróleo. Mark Kurlansky conta isso e muito mais com seu texto claro, agradável e instrutivo, mesclado de dados econômicos, científicos, políticos, religiosos e culinários.

in Leituras Gastronómicas

 

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Novo Livro de Umberto Eco, Brevemente

Brito-Semedo, 29 Nov 10

Em dose dupla - Eco: aos 78 anos, produtivo como nunca

 

A Editora Record comprou os direitos para o Brasil de duas obras inéditas de Umberto Eco. A primeira, O Cemitério de Praga, será lançada na Itália no mês que vem. A história se passa em Praga no século XIX e tem como cenário central o cemitério judeu da cidade. Assim como em O Nome da Rosa, o novo romance de Eco envolve conspirações e assassinatos, além de espiões e políticos. O segundo livro é um gigantesco projeto de Eco sobre a Idade Média: quatro volumes com 700 páginas cada um, abordando 1 000 anos de história, filosofia, religião, ciências, artes, literatura, música. As duas obras saem no Brasil em 2011.

 

Por Lauro Jardim, in Radar on-line, Revista Veja

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Esquecer!? Ninguém esquece…
Suspende fragmentos na câmara escura, que se revelam à luz da lembrança...

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