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O objetivo da chef Julia é popularizar a comida francesa nos Estados Unidos. Para isso, ela faz inúmeras receitas do país, como o boeuf bourguignon. Confira.

'Boeuf Bourguignon'

 

Ingredientes:

500 g de fraldinha bovina em cubos pequenos

400 ml de vinho tinto seco

50 g de bacon picado

100 g de cogumelo fresco

50 g de farinha de trigo

30 ml de azeite

8 unidades de cebola pequena

2 dentes de alho

tomilho a gosto

20 g de manteiga

 

Modo de Preparação:

Frite o bacon no azeite em uma panela funda, quando estiver bem dourado, retire e reserve. Frite a carne na mesma gordura até ficar dourada. Retire e reserve. Doure as cebolas inteiras, retire e reserve. Refogue o alho. Retorne a carne para a panela junto com a cebola e o bacon. Adicione o vinho. Tampe e deixe cozinhar por uma hora. Depois, derreta a manteiga em uma frigideira e refogue o cogumelo. Acrescente o cogumelo ao cozido e deixe cozinhar destampado por mais meia hora. Quando a carne estiver macia, adicione o tomilho e engrosse o caldo com a farinha diluída em água. Sirva com arroz ou pão italiano.

 

Bom Apetite!

 

 

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